Genau das Richtige für Tage wie diese. Sehr saftiges, gehaltvolles Früchtebrot. Den Ingwer schmeckt man nicht wirklich vor. Schmeckt wirklich ganz ganz wundervoll und ist schnell und einfach. Und mehr kann man gar nicht dazu sagen. Außer, dass das Originalrezept von Cynthia Barcomi stammt. Ich hab mal wieder wie immer ein bisschen was verändert. Und deswegen hier meine Variante.
Morgen werden wir ein Boot kapern und damit die Weltmeere besegeln. Zumindest so der Plan. Bei solch einem Ausflug muss eindeutig für genug Proviant gesorgt werden. Ich entschied mich für etwas, das leicht zu transportieren ist und nicht gekühlt werden muss. Und probierte dafür ein Rezept aus, das aus diesem Buch stammt, welches ich von dem Cheesecakekönig Hendrik zum Geburstag bekam. Ich buk: Zucchinibrot. Bzw. Zucchinikuchen oder einfach: süßes Zucchinibrot. Es ist unfassbar einfach und schnell zuzubereiten, schmeckt karamellig-süß-saftig und ist mal was anderes bei dem ganzen Tortengebacke.
