• about.
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum.
   kuchenkram.        alles aus zucker.

Tag Archives: Brownies

Kuchenradio 001: Triple-Chocolate-Brownies.

26. Oktober 2012 21:03 / 25 Kommentare / lilly.

Was braucht man eigentlich alles zum Backen? Eier und Schmalz, Butter und Salz, Milch und Mehl, Safran und nicht zu vergessen Zucker, auch wenn der im Backe-Backe-Kuchen-Lied vollkommen vernachlässigt wird.  Das sollte jeder wissen, auch der feine Herr Semak. Aber naja, der hat keine Ahnung vom Backen, kennt sich dafür aber im Podcasten aus. Was liegt also näher als ein gemeinsamer Podcast übers backen?! Mit stolz geschwellter Brust präsentieren wir euch nun die Premiere unseres Kuchenradios. In Zukunft könnt ihr völlig zeitsouverän erleben, dass ausgewählte Backwaren den Weg vom Ofen in eure Ohren finden. In der ersten Folge gibt’s was Braunes. Als Testesser beehrt uns Holger Klein.

Die Tage werden kürzer, draußen wird es kälter, es wird darüber nachgedacht, die Heizung einzuschalten und sich mit einem guten Buch im Bett zu verkriechen. Die Jahreszeit schreit nach hochkalorischen Wohlfühlfutter. Die Jahreszeit schreit nach Triple-Chocolate-Brownies. Weil weniger manchmal eben nicht mehr ist.

Triple-Chocolate-Brownie (dreimal zu groß)

http://brummschleife.net/kuchen/folgen/kr01.mp3

Podcast: Download

Read More →

Erstellt in: Backen, Kuchen, Kuchenradio / Getaggt mit: Brownies, Kuchenradio, Podcast, Schokolade

Browniecheesecake.

27. September 2012 16:31 / 2 Kommentare / lilly.

Wir sind hier ja nicht bei Wünsch-dir-was! Aber manchmal eben schon. Vor allem an Geburtstagen. Und auf die Frage, welchen Kuchen es sich wünsche, antwortete das Geburtstagskind nach kurzer Überlegung: Brownie-Cheesecake! Ich durchforstete also meine Backbücher und das Internet nach einem passenden Rezept. Ich fand lauter Vorlagen für Cheesecake-Brownies, aber das Verhältnis stimmte nie ganz, denn bei den meisten kam auf drei Teile Brownieteig ein Teil Frischkäsemasse. Und das konnte ich dem Cheesecakeverliebten Geburtstagskind nun wirklich nicht antun. Also nahm ich schlussendlich dann mein Brownie- und mein Cheesecake-Rezept, wandelte beides ein bisschen ab und kombinierte es.  Heraus kam eine Torte, die alles andere als luftig-leicht ist, aber das muss wohl so. Wirklich Browniemäßig ist der Boden nicht, da die Frischkäsemasse ordentlich Flüssigkeit abgibt. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch.  Mir persönlich war das ganze etwas zu heftig, ich hab da lieber einen Butterkeksboden und Fruchtsauce.  Die Stücke sollten übrigens sehr sehr klein geschnitten werden. So klein, dass ihr denkt: „Wie bitte, nur so ein klitzekleines Stückchen?“. Denn nur dann haben sie eine richtige Größe. Ansonsten kann es gut sein, dass ihr schlagartig umfallt und die nächsten drei Stunden seltsame Worte brummend auf dem Boden rumrollt.

Read More →

Erstellt in: Backen, Cheesecake, Kuchen, Torten / Getaggt mit: Brownies, Cheesecake, Frischkäse, Schokolade
Backen ist Liebe. Also eigentlich ist Kuchen essen Liebe. Aber irgendjemand muss ja auch backen, wenn gegessen werden will.

Kuchenradio abonnieren

Feed  |  iTunes

Kategorien

  • Allgemein
  • Backen
  • Backgeschichte(n)
  • Brot
  • Cheesecake
  • Cupcakes & Törtchen
  • Kekse & Cookies
  • Kleinkram
  • Kuchen
  • Kuchenradio
  • Muffins
  • Obstkuchen
  • Ohne Backen
  • schnelles Backen
  • süße Tartes
  • süßes Brot
  • Torten
  • Veganes Backwerk

Neueste Beiträge

  • Kuchenradio 008: Zitronenkuchen.
  • Kirschkuchen mit Butterstreusel.
  • Schokoladentarte mit salzigem Karamell.
  • Kuchenradio 007: Russischer Zupfkuchen.
  • Stachelbeer-Johannisbeer-Kuchen mit Karamell.

Woanders

Kuchenkram auf Twitter.

Kuchenradio auf Twitter.

Alles außer Kuchen.

Archive

  • September 2014
  • August 2014
  • Juli 2014
  • Juni 2014
  • Mai 2014
  • April 2014
  • März 2014
  • Februar 2014
  • Januar 2014
  • November 2013
  • Oktober 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • Juli 2013
  • Mai 2013
  • April 2013
  • März 2013
  • Februar 2013
  • Januar 2013
  • Dezember 2012
  • November 2012
  • Oktober 2012
  • September 2012
  • August 2012
  • Juli 2012
© Copyright 2012 - kuchenkram.
Infinity Theme by DesignCoral / WordPress