Wie, schon wieder Karamell? Ja, erstens geht Karamell immer und zweitens ist das hier etwas ganz anderes. Die Tarte ist schwer, sehr schwer. Ihr möchtet kleine Stücke nehmen. Aber ihr wollt ein Stück, glaubt mir. Auf dem recht unspektakulären Mürbeteigboden liegt eine Schicht salziges Karamell, darauf eine Ganache aus Schokolade. Es ist wundervoll.
Auch wenn das Wetter nicht wirklich so aussieht, es ist später Frühling. Frühling und Sommer, meine liebsten Jahreszeiten, weil es endlich leckeres, bezahlbares Obst gibt. Vor allem Beeren haben es mir angetan. Eigentlich sollte es einen einfachen Rührteig mit Johannisbeeren geben. Allerdings waren die Preise für die Johannisbeeren so horrende, dass ich mich kurzerhand für eine Mischung mit Stachelbeeren entschied. Ich sollte nicht enttäuscht werden. Den fruchtigsauren Beeren wird ein süßer Karamell entgegegengesetzt. Ich hätte gern noch ein Stück.
Der Frühling ist da! Jetzt noch schnell einen Diätplan aufstellen für die Bikini-Figur! Protipp: Zieh einen Bikini an und schon hast du eine Bikini-Figur. Und jetzt beiseite mit dem Schwachsinn und weiter mit den wirklichen wichtigen Themen: Erdnussboden, Kakao, Cheesecake, Karamell, Schokolade. Oh ja. Ihr wollt das.
(Die Rezeptidee wurde der Zeitschrift “Lecker Bakery” entnommen und ein wenig abgeändert.)